Nuestra historia
Una receta que continúa.
De 1932 a 2018, cuatro etapas explican por qué Sepal trabaja así.
TODO EMPEZÓ CON UN HELADO.
Las raíces de la familia Croce en el mundo de la heladería se remontan a 1932. Carlo Croce regenta una lechería en las afueras de Milán. Su helado atrae a clientes, restauradores y cafeterías. La dificultad de distribuirlo a temperaturas bajo cero lo lleva a envasar sus propias recetas para que cada negocio pueda elaborar directamente ese helado. Así nace el primer premix personalizado de la familia Croce.
NACE SEPAL.
Mauro Croce y Eliana Catia. Settimo Milanese. Sepal nace en el sótano y el garaje de la villa construida por Carlo, con una dirección clara: producir ingredientes artesanales al servicio de los heladeros.
GAGGIANO.
Tras ocupar otras sedes en Settimo Milanese, Sepal se traslada a un espacio más amplio, aumentando su capacidad productiva.
VERMEZZO CON ZELO.
Sepal se instala en su sede actual: unos 2.000 m² para apoyar el crecimiento de la empresa y la continuidad del trabajo.
Hoy / dos generaciones
Dos generaciones,
un diálogo diario.
Nuestra forma de producir
Trabajamos con precisión,
sin perder la mano artesana.
Con el tiempo hemos adaptado equipos y procesos a nuestra forma de trabajar, y no al contrario. La tecnología nos ayuda a ser constantes; la experiencia sigue determinando el resultado.
Orgullosamente italianos
Artesanos italianos,
por elección.
La atención a los productores artesanales, a los ingredientes italianos siempre que es posible y a la cultura gastronómica: la italianidad de Sepal es una práctica cotidiana.
Conócenos
¿Quieres ver
cómo trabajamos?
Ven a visitarnos a Vermezzo con Zelo.