Nous ne partons pas d’un catalogue.
Nous partons de
ce que vous voulez obtenir.
Un produit peut naître d’un goût introuvable sur le marché, d’un besoin technique, d’un ingrédient, d’une application spécifique ou de la volonté de créer quelque chose qui n’appartient qu’à votre identité.
Le développement sur mesure ne consiste pas à changer une étiquette ou un format. Il signifie travailler sur la formule, la structure, le profil aromatique, le dosage, l’application, le coût cible et le processus.
FORMULE / STRUCTURE / PROFIL AROMATIQUE / DOSAGE / APPLICATION / COÛT CIBLE / PROCESSUS
L’atelier
Nous pouvons partir
de très peu.
Et arriver à un produit pensé pour votre façon de travailler.
La méthode Sepal
De la première dégustation
à votre signature.
Une suite de décisions techniques, d’essais et d’écoute. Le projet avance lorsque chaque étape est vérifiée.
RACONTEZ-NOUS VOTRE IDÉE
Nous partons de ce que vous voulez obtenir, pas de ce que nous avons déjà au catalogue.
DESSINONS LE GOÛT
Nous traduisons l’idée en équilibre, structure, ingrédients et caractéristiques techniques.
DÉVELOPPONS LA FORMULATION
Le laboratoire transforme le brief en une première formule concrète.
DÉFINISSONS PRODUIT ET COÛTS
Formule, rendement, dosage, application et viabilité économique doivent fonctionner ensemble.
TESTEZ-LE DANS VOTRE LABORATOIRE
Le produit est échantillonné et testé dans l’application réelle. Si nécessaire, nous retournons au laboratoire pour le perfectionner.
NOUS LE PRODUISONS POUR VOUS
Lorsque la formule est juste, Sepal en fait un produit stable, reproductible et prêt pour la production.
Échantillonnage
De notre laboratoire
au vôtre.
Une fois la première formulation définie, nous préparons l’échantillon et vous le confions. C’est le moment où l’idée devient quelque chose que vous pouvez réellement utiliser, évaluer et tester.
De l’échantillon naît le retour. Du retour naît la version définitive.
Du projet à la continuité
Une formule sur mesure
doit le rester.
Lorsque le projet l’exige, nous travaillons avec des formulations dédiées, NDA, private label et exclusivités convenues. Une fois la formule approuvée, nous la standardisons pour une production stable, reproductible et continue.
NDA / FORMULATIONS DÉDIÉES / PRIVATE LABEL / STANDARDISATION / REPRODUCTIBILITÉ / CONTINUITÉ
Prémix et formulations sur mesure.
Sepal développe et produit des prémix personnalisés et des formulations sur mesure pour la glace artisanale. Le développement produit peut partir d’une recette existante, d’un ingrédient, d’un besoin technique, d’un procédé de production ou du résultat recherché par le client.
Le développement peut comprendre la formulation, les essais en application, l’échantillonnage, l’optimisation du dosage et du procédé, la définition du coût cible, la standardisation et la production.
Selon les besoins du projet, Sepal travaille avec des formulations dédiées, des accords de confidentialité (NDA), des projets en marque blanche et des exclusivités convenues.
Questions sur le développement sur mesure.
Sepal développe-t-elle des prémix personnalisés ?
Oui. Sepal développe des prémix et des formulations personnalisés pour la glace artisanale, en fonction des besoins techniques, productifs et commerciaux du projet.
Peut-on partir d’une recette existante ?
Oui. Une recette que vous utilisez déjà peut servir de point de départ. Le travail peut porter sur la structure, le dosage, le procédé, les ingrédients, la répétabilité et la viabilité économique, en gardant le résultat souhaité comme référence.
Peut-on développer un produit en marque blanche ?
Oui. Sepal peut développer des projets en marque blanche et des formulations dédiées. L’identité du produit et les conditions de production sont définies en fonction du projet.
Le développement peut-il être protégé par un NDA ?
Oui. Si nécessaire, le développement peut être encadré par un accord de confidentialité (NDA) et par des conditions spécifiques relatives à la formulation.
Comment fonctionne l’échantillonnage ?
Une fois la première formulation définie, Sepal prépare un échantillon à tester dans les conditions réelles d’utilisation. Vos retours permettent de vérifier la formule et, si nécessaire, de l’affiner avant la production.
Peut-on développer une formulation destinée à un marché étranger ?
Oui. Le projet peut tenir compte du marché de destination, des modalités d’utilisation, du procédé de production et des objectifs convenus avec le client.
Le projet peut-il partir d’un objectif de coût ?
Oui. Le coût cible peut faire partie du brief, au même titre que la structure, les ingrédients, le dosage, l’application et le procédé.
Une rencontre, pas un formulaire
La première idée
mérite du temps.
Parlez-nous de votre projet. Choisissez par où commencer.