01 / PREMIX
La piattaforma tecnologica
del gelato artigianale.
I Premix Sepal rappresentano il cuore tecnologico dell’offerta Sepal Group.
Nascono dall’incontro tra ricerca, sviluppo e competenza applicativa per offrire al gelatiere soluzioni affidabili, evolute e costanti nel tempo.
NON UNA BASE PRONTA
Più controllo.
Meno variabili.
Un Premix Sepal non nasce semplicemente per rendere una ricetta più veloce.
È una piattaforma tecnologica progettata per controllare struttura, stabilità e prestazioni del prodotto, riducendo la variabilità produttiva e aumentando l’affidabilità del risultato finale.
Il lavoro di ricerca e sviluppo permette di trasformare competenza tecnica e formulazione in uno strumento concreto, utilizzabile ogni giorno nel laboratorio.
Una base solida da cui costruire ricette scalabili, personalizzabili e ripetibili.
I Premix Sepal non nascono per semplificare.
Nascono per dare controllo.
IL VALORE DEL PREMIX
Tecnologia quando serve.
Libertà dove conta.
Controllo preciso della struttura della ricetta.
Risultati costanti e replicabili nel tempo.
Riduzione delle variabili produttive nel lavoro quotidiano.
Una base strategica anche per formulazioni e progetti su misura.
I Premix Sepal sono pensati per gelatieri professionali che cercano affidabilità e controllo, lavorano con standard qualitativi definiti e considerano la tecnologia un alleato di progetto, non un compromesso.
LA GAMMA
Premix diversi.
Obiettivi diversi.
Processi a caldo o a freddo, base latte, acqua, frutta, yogurt, vegan o cioccolato: la gamma Premix Sepal nasce per rispondere a esigenze produttive differenti mantenendo un principio comune — il controllo del risultato.
DOSAGGI, FORMATI E DETTAGLI TECNICI SONO DISPONIBILI NEL CATALOGO PROFESSIONALE 2026.
NELLA RICETTA
Una struttura su cui
costruire il resto.
Il Premix lavora sulla componente tecnologica della ricetta.
Paste e ingredienti caratterizzanti possono poi costruire il profilo aromatico, mentre i Variegati intervengono sull’esperienza finale in vaschetta.
È così che prodotti diversi diventano parte di un unico sistema.
OLTRE IL CATALOGO
Il Premix può diventare
il tuo Premix.
I Premix Sepal possono essere il punto di partenza per sviluppi personalizzati.
Quando volumi, processo produttivo, prestazioni richieste o identità del prodotto richiedono qualcosa di diverso da una soluzione a catalogo, il progetto può continuare insieme al reparto Sepal.